Restaurant responsable à Bordeaux : cuisine maison, végétale et label Écotable !
Le meilleur restaurant des Chartrons, c’est ici !
Un restaurant caché dans un chai centenaire, poussez la porte de la Cantine Arkose Bordeaux. Pierre blanche bordelaise apparente, poutres charmantes, assiettes pleines de saveurs, ici on aime les bonnes choses. Une cuisine maison, végétale et gourmande dans un lieu vivant, chaleureux et engagé. Une majorité de nos fruits et légumes sont bio ! On vous a dit qu’ici c’était terrasse toute l’année, bien à l'abri dans la Galerie Tatry ?
Le meilleur restaurant des Chartrons, c’est ici !
Un restaurant caché dans un chai centenaire, poussez la porte de la Cantine Arkose Bordeaux. Pierre blanche bordelaise apparente, poutres charmantes, assiettes pleines de saveurs, ici on aime les bonnes choses. Une cuisine maison, végétale et gourmande dans un lieu vivant, chaleureux et engagé. Une majorité de nos fruits et légumes sont bio ! On vous a dit qu’ici c’était terrasse toute l’année, bien à l'abri dans la Galerie Tatry ?
Une cuisine maison, axée sur la gourmandise et des produits de qualité.
Notre carte Automne est arrivée !
Pour cet automne, on joue les prolongations estivales avec une cuisine fraîche, saine et réconfortante : des entrées à partager comme nos fingers de scamorza bien filants, des plats chaleureux comme notre Toastie au Comté à tremper dans sa soupe de tomate maison, et des desserts ultra-gourmands comme la Brioche perdue façon tiramisu. Une carte qui fait la transition en douceur, où la comfort food se savoure sans voir la grisaille arriver.
Une nouvelle carte généreuse et travaillée avec précision, pensée pour se retrouver, se réchauffer autour de belles saveurs et partager un vrai moment de convivialité, du bar à l’assiette.
Le plaisir éthique labellisée Écotable
Tri, compost, zéro plastique, producteurs engagés, anti-gaspillage. Arkose Cantine est labellisée Écotable pour son approche éco-responsable.
La Cantine choisit de remettre la table au centre et de lui accorder du temps. Le temps d’apprécier à nouveau le goût des fruits et légumes, d’aller au rythme des saisons, de redécouvrir le monde végétal et de ne pas miser que sur la viande, d’être surpris, épaté, questionné. Le temps de chiner LE fauteuil le plus stylé et confortable après des mois de recherche. De trouver le nouveau matériau éco-responsable pour le bar ou les tables.
Le temps d’apprécier la saveur d’un déjeuner ou d’un diner en bonne compagnie dans un endroit où l’on se sent bien, et où le temps ne compte pas. Un temps précieux pour soi et pour la planète. Un temps dont on manque aujourd’hui. Un mode de consommation plus vert(ueux) pour l’environnement et le portefeuille.
La Cantine s’engage à vous proposer des produits de saison, des viandes françaises uniquement, œufs plein air ou bio.
Pour nous guider, nous challenger et vous aider à y voir plus clair dans nos assiettes, nous avons choisi de nous lancer à la conquête de la crème des labels en terme de restauration responsable : Écotable. Chaque année on se remet en question dans chaque Cantine, et chaque année on essaie de progresser pour passer au niveau supérieur !
Du contenu de ses assiettes à celui de ses poubelles, La Cantine Arkose n’a rien à cacher.
La Cantine Arkose Bordeaux a obtenu 2 macarons Ecotable
le label de restauration durable le plus exigeant.
Pour en savoir plus sur Ecotable, et les critères de labellisation, rendez-vous sur ecotable.fr
