Restaurant responsable à Bordeaux : cuisine maison, végétale et label Écotable !
Le meilleur restaurant des Chartrons, c’est ici !
Un restaurant caché dans un chai centenaire, poussez la porte de la Cantine Arkose Bordeaux. Pierre blanche bordelaise apparente, poutres charmantes, assiettes pleines de saveurs, ici on aime les bonnes choses. Une cuisine maison, végétale et gourmande dans un lieu vivant, chaleureux et engagé. Une majorité de nos fruits et légumes sont bio ! On vous a dit qu’ici c’était terrasse toute l’année, bien à l'abri dans la Galerie Tatry ?
Le meilleur restaurant des Chartrons, c’est ici !
Un restaurant caché dans un chai centenaire, poussez la porte de la Cantine Arkose Bordeaux. Pierre blanche bordelaise apparente, poutres charmantes, assiettes pleines de saveurs, ici on aime les bonnes choses. Une cuisine maison, végétale et gourmande dans un lieu vivant, chaleureux et engagé. Une majorité de nos fruits et légumes sont bio ! On vous a dit qu’ici c’était terrasse toute l’année, bien à l'abri dans la Galerie Tatry ?
Une cuisine maison, axée sur la gourmandise et des produits de qualité.
Notre carte hiver est arrivée !
Cette saison, l’hiver s’invite à table avec une cuisine généreuse et réconfortante : des entrées à partager comme les cheese bombs croustillantes, des plats qui font du bien comme le croque Cantal et son velouté de courge, ou la crozette façon montagne au Reblochon. Côté veggie, on craque pour le burger d'hiver Hot Raclette ou encore le Green Bol : un concentré d’énergie saine et végétale, parfait après la grimpe.
Une carte d’hiver chaleureuse, savoureuse et engagée, pensée pour se retrouver, reprendre des forces et partager un bon moment autour de plats faits maison.
Le plaisir éthique labellisée Écotable
Tri, compost, zéro plastique, producteurs engagés, anti-gaspillage. Arkose Cantine est labellisée Écotable pour son approche éco-responsable.
La Cantine choisit de remettre la table au centre et de lui accorder du temps. Le temps de rencontrer des artisans et producteurs ultra passionnés, de choisir les produits dégustés avec minutie. Le temps d’apprécier à nouveau le goût des fruits et légumes, d’aller au rythme des saisons, de redécouvrir le monde végétal et de ne pas miser que sur la viande, d’être surpris, épaté, questionné.Le temps de chiner LE fauteuil le plus stylé et confortable après des mois de recherche. De trouver le nouveau matériau éco-responsable pour le bar ou les tables,
Le temps d’apprécier la saveur d’un déjeuner ou d’un diner en bonne compagnie dans un endroit où l’on se sent bien, et où le temps ne compte pas. Un temps précieux pour soi et pour la planète. Un temps dont on manque aujourd’hui. Un mode de consommation plus vert(ueux) pour l’environnement et le portefeuille.
La Cantine s’engage à ne vous proposer que des produits en majorité de nos régions. Des produits de saison, fermiers, des viandes issues d’élevages extensifs respectueux des animaux. Mais aussi des poissons issus de pratiques de pêches artisanales non intensives.
Pour nous guider, nous challenger et vous aider à y voir plus clair dans nos assiettes, nous avons choisi de nous lancer à la conquête de la crème des labels en terme de restauration responsable : Écotable. Chaque année on se remet en question dans chaque Cantine, et chaque année on essaie de progresser pour passer au niveau supérieur !
Du contenu de ses assiettes à celui de ses poubelles, La Cantine Arkose n’a rien à cacher.
The Cantine Arkose Bordeaux obtained 2 macarons Ecotable
the most challenging sustainable catering label
To find out more about Ecotable, and the criteria for certification, go to ecotable.fr
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