Un restaurant convivial, chaleureux ouvert à tous (grimpeurs ou non !) labellisé Ecotable, le label le plus exigeant en cuisine.
Le restaurant des athlètes !
La Cantine du CAO qui accueille tous les sportifs de haut niveau, du dimanche ou les non sportifs dans ce superbe bâtiment construit spécialement pour les JO de Paris 2024. On y trouve une carte travaillée avec des produits frais, bios ou raisonnés et bien entendu, tout est fait maison !
Le restaurant des athlètes !
La Cantine du CAO qui accueille tous les sportifs de haut niveau, du dimanche ou les non sportifs dans ce superbe bâtiment construit spécialement pour les JO de Paris 2024. On y trouve une carte travaillée avec des produits frais, bios ou raisonnés et bien entendu, tout est fait maison !
Une carte fraiche
et branchée qui donne envie
Notre carte, certifiée Écotable, est une invitation à la gourmandise et au partage avec des plats qui célèbrent chaque saison.
Entre tapas à partager (ou non), fat burgers qui font saliver, et recettes créatives et surprenantes, il y en a pour tous les goûts !
Et les végés, pas d’inquiétude : on a prévu quelques pépites qui vont vous régaler.
Pour accompagner votre repas, découvrez notre sélection de bières artisanales, de softs rafraîchissants et de vins soigneusement choisis, avec quelques trouvailles locales pour les connaisseurs.
Pas le temps de rester ?
Emportez nos créations originales chez vous ou au bureau et savourez-les où vous voulez. Avec des suggestions qui évoluent régulièrement, on s’assure que chaque visite soit une expérience unique.
Ici, c’est la cantine version 100 % plaisir et 100 % originale.
La carte printemps
Chaque bouchée est une récompense bien méritée. Pour finir en douceur, laissez-vous tenter par l'ice cream sandwich ou la crème catalane.
Une pause gourmande à savourer entre 2 sessions d'escalade.
Le plaisir éthique et esthétique
Le temps de bien faire.
Fast life, fast fashion, fast food.. Pause.
La Cantine choisit de remettre la table au centre et de lui accorder du temps. Le temps de rencontrer des artisans et producteurs ultra passionnés, de choisir les produits dégustés avec minutie. Le temps d’apprécier à nouveau le goût des fruits et légumes, d’aller au rythme des saisons, de redécouvrir le monde végétal et de ne pas miser que sur la viande, d’être surpris, épaté, questionné.Le temps de chiner LE fauteuil le plus stylé et confortable après des mois de recherche. De trouver le nouveau matériau éco-responsable pour le bar ou les tables,
Le temps d’apprécier la saveur d’un déjeuner ou d’un diner en bonne compagnie dans un endroit où l’on se sent bien, et où le temps ne compte pas. Un temps précieux pour soi et pour la planète. Un temps dont on manque aujourd’hui. Un mode de consommation plus vert(ueux) pour l’environnement et le portefeuille.
La Cantine s’engage à ne vous proposer que des produits en majorité de nos régions. Des produits de saison, fermiers, des viandes issues d’élevages extensifs respectueux des animaux. Mais aussi des poissons issus de pratiques de pêches artisanales non intensives.
Pour nous guider, nous challenger et vous aider à y voir plus clair dans nos assiettes, nous avons choisi de nous lancer à la conquête de la crème des Label en terme de restauration responsable : Ecotable. Chaque année on se remet en question dans chaque Cantine, et chaque année on essaie de progresser pour passer au niveau supérieur !
Du contenu de ses assiettes à celui de ses poubelles, La Cantine n’a rien à cacher.
La Cantine Arkose Saint denis a obtenu 2 macarons Ecotable
le label de restauration durable le plus exigeant.
Pour en savoir plus sur Ecotable, et les critères de labellisation, rendez-vous sur ecotable.fr
Brasserie Burdigala
22,2 kilomètres de la Cantine Arkose Saint Denis
La P’tite mousse ! C’est à La Teste, sur le Bassin d’Arcachon, les pieds dans l’eau, que Grégoire Agostini brasse exclusivement des bières Bio de dégustation : tout en finesse, complexes mais accessibles, mariant le meilleur des malts avec le cachet et la subtilité des grands houblons.
Brasserie Effet Papillon
11,7 kilomètres de la Cantine Arkose Saint Denis
C’est à Mérignac que la brasserie L’Effet papillon pose ses cuves ! C’est dans ce local de 1400m2 que les brasseurs créent des bières artisanales permanentes comme éphémères pour notre plus grand plaisir. Après une bonne séance, pour l’apéro ou pour accompagner une recette de notre cheffe, on ne dit jamais non !
La coopérative du pré vert
120 kilomètres de la Cantine Arkose Saint Denis
Les hommes préfèrent les blondes ! Depuis 1996, la Coopérative du Pré Vert élève avec amour des blondes d’Aquitaine et Limousine certifiées Bio. Ces vaches sont élevées avec passion, dans un élevage de type extensif, qui respecte le bien-être des animaux. Un p’tit bobo ? La coopérative fait appel à la médecine homéopathique pour soigner ces dames. Une viande bio, locale et ultra quali !
Les ruchers de Sarah
17 kilomètres de la Cantine Arkose Saint Denis
Après avoir beaucoup fait travailler ses jambes, Jean-Marie, ancien coureur cycliste professionnel, renoue avec sa passion de gosse : le miel et les abeilles. C’est comme ça que sont nés “Les Ruchers de Sarah”. Jean-Marie a 200 ruches certifiées bio, réparties dans toute la Gironde. Grâce à lui, on a un miel de super qualité, et les abeilles, essentielles à la biodiversité sont préservées.
Le légumiste
19,3 kilomètres de la Cantine Arkose Saint Denis
Le légumiste c’est une micro ferme écologique spécialiste des jeunes pousses et des herbes aromatiques aux portes de Bordeaux. De véritable trésors riches en nombreux bienfaits qui viennent twister la cuisine du chef. Ultra local, ultra frais, tout ce qu’on aime !
Locadelice
16,7 kilomètres de la Cantine Arkose Saint Denis
Conscient des enjeux liés à la consommation de viande, et soucieux du bien être des animaux, David décide en 2013 de proposer une alternative locale avec son tofu bio d’Aquitaine ! Ultra transparent sur ses matières premières, il n’utilise que des produits bio, sans OGM, ni conservateurs et nous livre le top du tofu. Il propose sans cesse de nouvelles saveurs : infusé au thé noir, au piment d’espelette..
Manger bio Sud-Ouest
117 kilomètres de la Cantine Arkose Saint Denis
Manger Bio Su-Ouest lutte pour donner une place de premier choix au bio et au local en regroupant des producteurs passionnés aux produits super quali. C’est donc naturellement que La Cantine Arkose Bordeaux choisit de travailler avec eux. Ils nous fournissent les délicieux légumes de nos plats.
Buns baker
3,4 kilomètres de la Cantine Arkose Saint Denis
Samuel aime les burgers, les burgers gourmets. Et il n’y a pas de bons burgers sans pain d’exception. Il a donc décidé de créer un fournil entièrement dédié aux buns ! Du bun le plus traditionnel aux recettes plus originales, il se donne avec passion pour nous régaler. Toujours avec des farines bio ou Label Rouge ! Et pour éliminer tous ces buns – bon et aussi pour l’environnement – Samuel livre ses buns en triporteur !
