logo cantine

La bonne surprise du coin pour une pause gourmande.

Parenthèse gourmande & ambiance industrielle à Tours Nord.

Matériaux bruts comme l’acier et le béton sont allégés par l’impressionnante hauteur sous plafond du lieu et ses baies vitrées ! Couleurs vives, déco indus’ travaillée, bienvenue dans l’univers frais de notre restaurant atypique. Envie de prendre l’air ? Alors on se terrasse au milieu des plantes ou face aux blocs outdoor pour profiter des belles assiettes du chef.
image

Une carte fraiche
et branchée qui donne envie

image
Ici c’est frais, local et de saison only ! Une carte courte qui invite à la gourmandise et au partage. Jolie sélection de tapas à partager (ou non) et mixer, fat burger ou recettes surprenantes sans oublier les desserts gourmands du chef. On a de quoi vous mettre bien. Pour les moins carnivores, no worries, le chef vous a préparé quelques pépites ! Pour la soif découvrez notre sélection de pépites locales. Pour les amateurs de vins, quelques trouvailles de notre belle région. Ensuite, une sélection bières artisanales et locales de la brasserie Art is an Ale, ou encore Big Bang Beers. Et si vous êtes plutôt sans alcool ? Optez pour les sodas naturels de La Loère ou les jus des Vergers de la Manse.
image
Le chef
image
Bientôt plus d'infos sur Valentin !

Le plaisir éthique et esthétique

Le temps de bien faire.

Fast life, fast fashion, fast food.. Pause.

La Cantine choisit de remettre la table au centre et de lui accorder du temps. Le temps de rencontrer des artisans et producteurs ultra passionnés, de choisir les produits dégustés avec minutie. Le temps d’apprécier à nouveau le goût des fruits et légumes, d’aller au rythme des saisons, de redécouvrir le monde végétal et de ne pas miser que sur la viande, d’être surpris, épaté, questionné.Le temps de chiner LE fauteuil le plus stylé et confortable après des mois de recherche. De trouver le nouveau matériau éco-responsable pour le bar ou les tables,

Le temps d’apprécier la saveur d’un déjeuner ou d’un diner en bonne compagnie dans un endroit où l’on se sent bien, et où le temps ne compte pas. Un temps précieux pour soi et pour la planète. Un temps dont on manque aujourd’hui. Un mode de consommation plus vert(ueux) pour l’environnement et le portefeuille.

La Cantine s’engage à ne vous proposer que des produits en majorité de nos régions. Des produits de saison, fermiers, des viandes issues d’élevages extensifs respectueux des animaux. Mais aussi des poissons issus de pratiques de pêches artisanales non intensives.

Pour nous guider, nous challenger et vous aider à y voir plus clair dans nos assiettes, nous avons choisi de nous lancer à la conquête de la crème des Label en terme de restauration responsable : Ecotable. Chaque année on se remet en question dans chaque Cantine, et chaque année on essaie de progresser pour passer au niveau supérieur !

Du contenu de ses assiettes à celui de ses poubelles, La Cantine n’a rien à cacher.

ecotable

La Cantine Arkose Tours a obtenu 2 macarons Ecotable,
le label de restauration durable le plus exigeant.

Pour en savoir plus sur Ecotable, et les critères de labellisation, rendez-vous sur ecotable.fr

image

Oskare est née d’Arkose. Spontanément nos blocparks urbains ont créé une véritable communauté de grimpeurs très éclectique. L’équation « Natural-Urban-Climbing » porte ses fruits et c’est entre deux ouvertures, une bonne assiette ou un verre que les connexions se créent, que les rencontres se soudent.

Nous voulions créer un lien fort entre vous et nous. L’idée d’une collection de bières nous a paru la plus juste… Une bonne mousse, un sourire et beaucoup d’échanges ! L’incarnation de l’esprit Arkose finalement.

image